Unter die Molekularküche fallen Gerichte wie Melonenkaviar, Erbsenschaum, Lachs mit Lakritzsauce oder eine Gazpachoterrine - Dinge, die es normalerweise in diesen Konsistenzen eigentlich nicht gibt.
Was wärt ihr bereit, für ein Hauptgericht dieser Sorte zu bezahlen? Würdet ihr sie überhaupt bestellen?
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